【煮婦料理memo】豬排骨_ カレー香る♡スパイシースペアリブ

※試做日期：2016年6月2日 晚餐

以下食譜內容圖片等皆擷取自CookPad網站

材料

スペアリブ

250〜300g

★醤油.酒

各大匙2

★砂糖、みりん

各大匙1

★カレー粉、ウスターソース、酢

各小匙1

★おろしニンニク

小匙1/2

スペアリブは骨に沿ってフォークをいれ、お肉も全体をブスブスさします。ほぐれやすく、味染みを良くする為です。

2

★は混ぜておきます。
フライパンに少量のサラダ油を熱し、スペアリブを焼いていきます。肉全面に焼き色がついたら

3

★を注いでアルミホイルで落し蓋をし、時々返しながらグツグツ煮詰めます。水分が程良く飛び、タレがどろっとしてきたらOK。

參考連結

http://cookpad.com/recipe/3666895

※試作心得

做多了醬油味的排骨之後，看到這個食譜就覺得不錯可以來試試

因為急著要出門+希望肉可以慢慢煮軟

所以並不是把醬汁煮到乾，而是把醬汁的份量稍微加多

利用保溫鍋〈Shuttle chef〉在外出的這段時間將肉入味

結論是還不錯吃！

我想煮乾的也應該會是不錯的，下次可以再來試試